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佛山日报：比拼检测技能 保障食品安全
佛山日报讯 记者毛蕾 通讯员周石泉、廖宇飞报道：昨日，2017年广东省职业技能大赛农产品食品检验员（食品检验工）职业技能竞赛决赛在澳门新莆京app9817举行，60位食品安全监管人员和从业人员切磋技能，提升专业能力。
据悉，此次竞赛由佛山市人力资源和社会保障局、佛山市食品药品监督管理局联合主办。决赛分为理论知识、食品理化检验技能和食品微生物检验技能三个考核项目，比赛时间2天。昨日上午9时30分，实操部分开始。参赛者均身穿白大褂，有人拿起玻璃片在酒精灯上进行灭菌操作，也有人使用滴管汲取样品开展试验，每个操作步骤都有评委在旁边观察是否合乎规范。澳门新莆京app9817食品工程系食品营养与检测专业教师李意表示，此次竞赛模拟食品检测的真实现场，选取了保健品口服液、腊肠等食品材料，针对大肠菌群、亚硝酸盐等常见的物质进行合格性检测，考察参赛者的基本功和操作的规范性。
在此次竞赛前，参赛者已经在澳门新莆京app9817里进行了一段时间的培训。尽管其中很多食品安全监管、从业人员已经工作多年，但仍在活动中有所收获。“参赛的人员很多都很厉害，这次活动也给了我们一个切磋交流的平台。”来自佛山食品药品检测中心的梁煜拓表示。他已经从事了十年的检测工作，培训、竞赛活动对于操作规范性的要求，让他重温了一遍上学学过的知识，并且结合实际有了更深刻的体会。
经过两天的竞赛，22名选手分获一、二、三等奖。优胜者还获得“佛山市技术能手”称号。
