新快报讯 记者 王娟 通讯员 周石泉 廖宇飞报道 民以食为天，食品安全关系到每个人的切身利益，而食品检测正是在为食品安全保驾护航。12 月 9 — 10 日，受广东省人力资源和社会保障厅委托，由佛山市人力资源和社会保障局、佛山市食品药品监督管理局联合举办的 "2017 年广东省职业技能大赛农产品食品检验员（食品检验工）职业技能竞赛 " 总决赛在澳门新莆京app9817成功举行。来自全省的食品安全监管人员和从业人员共 60 名选手参加了比赛。
消毒、着白大褂、戴口罩、进无菌室、15 分钟内取样 …… 经过理论知识考核后，10 日上午，选手们迎来了食品理化检验技能和食品微生物检验技能考核项目。记者在现场看到，选手们严格按照日常的规范操作流程，有序地进入考场进行检验工作。
" 这支经过培育后的营养液，变得十分浑浊、且产生了气泡，这显示该口服液中存在大肠杆菌，需进一步进行检测 ……" 考试现场，一位参赛人员拿起培育大肠杆菌的黄色试管解说道。据悉，液体食品的检测，取样过程要求十分严格，且还需对细菌进行培养分析，一般需要 1-4 天的时间才能出结果。这个过程中，检验人员的操作规范性及娴熟程度，直接影响到检测的结果。所以，食品检测，对检验人员的要求也十分高。
刚刚参加完的比赛的梁先生告诉记者，他是食药监局监管人员，虽然日常无需常在第一线进行检测工作，但对于检测的最新技术与流程等，他们都必须娴熟精湛。为了与时俱进，他们也时常需参加相关的培训和比赛，以促进自己业务能力的提升。
相关负责人介绍，2017 年广东省职业技能大赛农产品食品检验员（食品检验工）职业技能竞赛，一是为了进一步提升食品安全监管人员和从业人员的职业素质；二是以实际行动贯彻落实省食品药品安全 " 十三五 " 规划精神和工作部署。本次大赛充分展示了食品安全监管人员和从业人员勤奋敬业的精神风貌和娴熟精湛的职业技能，推动了食品监管人员专业能力的提升，同时本次大赛在佛山举行将有力推动佛山创建 " 食品安全城市 " 的进程。
经过理论知识、食品理化检验技能和食品微生物检验技能三个考核项目的紧张激烈角逐，22 名选手分获一、二、三等奖，其中一等奖分别由广东省绿色产品认证检测中心的李康柏、中山市技师学院的朱晓燕、禅城区食品药品监督管理局的李倩莹获得。决赛成绩前 8 名的选手还荣获 " 佛山市技术能手 " 称号。
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